水在不同的温度下，其功能也有所不同。常态水一般在0℃～100℃之间，它的黄金分割点是大约60℃左右，60℃的黄金分割点是大约37℃左右，接近人的正常体温36.5℃。所以，温度在36.5℃～60℃左右才是水的最佳状态，也是我们生活中的黄金饮水温度。
   水对人体的功能主要有六类：帮助消化、排泄废物、润滑关节、平衡体温、维持细胞机能、维持淋巴、血液等组织的代谢。水分子团越小其上述功能越强。小分子团水运动速度快，渗透力较高，在自由进出入人体细胞过程中，渗透细胞核和DNA，改善和提高细胞代谢功能，参与生命活动。温度是我们可以控制和因素。科学研究表明，水在36.5℃～60℃左右时，水的活性最好，也就是水分子团大小和结构处于最理想的状态，其相关的功能也处于最佳状态。
   巴氏消毒原理是指利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌，同时不致严重损害其质量的消耗方法。根据巴氏消毒原理，水中大部分的细菌和病毒在60℃～65℃的水温中只能存活3分钟。如果稍微注意以下常识就会发现：冲蜂蜜的水，最佳温度为50℃～60℃；煮粥下米时，水的最佳温度是50℃～60℃；热牛奶、热汤等在60℃～65℃时味道最好，这些都是人们长期生活实践的总结。

发布者：suoji 发布时间：2008-07-15